Barres céréalières

Les barres céréalières sont fabriquées à partir de céréales (pétales, extrudés, graines…) agglomérées par un sirop de glucose, pressées et coupées en forme de barres. C’est la version « on the go »* des céréales petit déjeuner.

Le marché des barres céréalières est nettement plus réduit que celui des céréales petit déjeuner. Il est néanmoins intéressant de noter que leur valeur ajoutée et leur croissance sont plus importantes.

Marché mondial des barres céréalières

  Barres de céréales
Marché 0,634 millions tonnes
Croissance % (n-1) + 1,6 %

 (source : Mintel 2015)

Pour ce marché dynamique, Limagrain Céréales Ingrédients développe des solutions authentiques, afin d’améliorer les aspects gustatifs, nutritionnels ou économiques des barres céréalières. Par exemple, la substitution de fruits à coque par Nutricorn (germes de maïs toastés) est aussi une alternative plus économique et plus nutritionnelle.

Barres céréalières

* transportable