Un enfant de moins de 2 ans connaît une évolution alimentaire incroyable dans une période restreinte. Een l’espace de 24 mois, il passe du lait maternel au lait infantile, puis vient le sevrage, avec l’introduction progressive d’aliments solides, susceptibles de déclencher des allergies. Cette période étant extrêmement sensible, l’Union Européenne a établi une réglementation stricte pour ces aliments à destination des enfants de moins de 2 ans.

A juste titre, la sécurité de ces aliments est ainsi préservée, avec des exigences élevées en termes de mycotoxines, pesticides et gluten :

entre l’adulte et l’enfant, les valeurs limite de présence de mycotoxines sont divisées par 10 à 20 fois.

la présence des allergènes majeurs doit être maîtrisée

Dans ce contexte réglementaire, le marché du baby food requiert de hautes exigences de qualité: disponibilité de matières premières réduite, sourcing complexe, analyses de contrôle poussées …

Peu d’intervenants sont capables de faire des ingrédients destinés à l’alimentation infantile. Depuis des années, Limagrain par son expertise céréalière, est présent sur ce marché exigeant, en fournissant

des farines natives de maïs et de blé utilisées dans les bouillies ou petits pots,

des farines fonctionnelles ou des mélanges céréaliers capables de texturer des produits

des farines de céréales solubles pour les boissons laitières