Depuis plus de trente ans, nous offrons aux industriels de la meunerie et de la BVP des produits à la pointe de l'innovation en matière de farines fonctionnelles, d'améliorants, de correcteurs ou encore de mixes et prémixes boulangers.
Nos gammes dafa et westhove sont complémentaires. Elles améliorent le comportement de vos pâtes et la texture de vos produits, agissent comme des réducteurs de matière grasse, des exhausteurs de saveur, des révélateurs de couleur… et plus encore, elles permettent d'apporter à vos produits industriels, les bienfaits fonctionnels, naturels et nutritionnels des céréales. Aujourd'hui, près de 80% de notre gamme BVP est « clean label ».
Afin d'ajuster au mieux votre formule, notre laboratoire analytique caractérise les fonctionnalités de tous nos ingrédients pour comprendre et contrôler leurs interactions avec vos farines, selon vos process industriels.
Nos boulangers conduisent des essais de panification en recréant vos conditions de production sur nos outils pilotes semi-industriels.
Exemple, notre ingrédient glusafe permet de réduire de près de 40% l'incorporation du gluten, ajouté dans vos recettes de pains. Une solution innovante pour la réduction des coûts.
Nous testons le « sur-mesure » que nous vous avons fabriqué et nous vous accompagnons jusque sur vos lignes pour optimiser le comportement des produits formulés.
La qualité de nos ingrédients est ainsi prolongée par l'expertise de nos services. Pour le meilleur.
