Pâtisserie

Muffins, cakes, brownies, choux, madeleines, génoises… Le marché de la pâtisserie possède une offre très riche qui rime avec plaisir et gourmandise. Format familial ou format individuel, moelleuses ou croustillantes, à couches ou fourrées, avec topping, les pâtisseries sont aussi variées qu’appréciées par les consommateurs.

Limagrain Céréales Ingrédients a développé une gamme spécifique d'ingrédients céréaliers fonctionnels dédiée à l’application pâtisserie pour accompagner ses clients dans les enjeux clefs de la pâtisserie comme la réduction du coût de recette, l'amélioration de la texture, l'amélioration de la durée de vie et la substitution de matière grasse.

 

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