Biscuits salés

Les biscuits apéritifs sont des biscuits salés souvent base blé. Les produits les plus connus sont les crackers et les pretzels. On peut aussi découvrir dans cette catégorie des croutons (Europe de l’est), des extrudés type cracottes, des gressins (Europe du sud).

C’est un marché important qui s’oriente souvent par des offres « santé et bien-être » car ce sont des produits non frits. On trouve ainsi des versions avec des inclusions, des graines, des recettes avec des grains entiers, des versions sans Gluten …

 Biscuits salés