Tex Mex

Selon les principales bases de données, le marché du Snacking Tex Mex et Chips de maïs représente en Europe 9 % du marché total du Snack (soit environ 290 000 Tonnes). Il y a plusieurs types de produits Tex Mex, et pour chacun, les utilisations finales (moment de consommation) et les process sont différents.
Seul point commun : la matière première MASA HARINA. En revanche, les innovations sont nombreuses : avec des légumineuses, des whole grains, des fibres, des farines colorées, des inclusions…

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